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西芹

西芹

立夏時(shí)節 宜食 原理及依據
西芹
36 熱量(千卡)
3 蛋白質(zhì)(克)
0.8 脂肪
6.3 碳水化合物
24 血糖指數(GI)

西芹 又叫西洋芹菜、美芹、歐芹

西芹起源于西芹食材起源于地中海沿岸地區,后經(jīng)傳播與改良,在歐洲廣泛種植,并于近代引入中國栽培。作為傘形科蔬菜,其歷史可追溯至古希臘羅馬時(shí)期,現今全球多地均有種植。

西芹又稱(chēng)洋芹、美芹,是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種。芹菜分為本芹(中國類(lèi)型)和洋芹(西芹類(lèi)型)兩大類(lèi)。本芹(即中國芹菜)西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營(yíng)養和食療價(jià)值。本芹,中國芹菜的簡(jiǎn)稱(chēng),為傘形科一、二年生草本植物,葉柄較細長(cháng),有白芹、青芹,品種很多。近看看它的照片,菜場(chǎng)里通常沒(méi)有葉子,只賣(mài)莖。西芹又稱(chēng)洋芹、美芹,是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實(shí)心。質(zhì)地脆嫩,有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。西芹是外國種,芹菜是中國種。兩種都能降血壓,但唐芹效力較佳。兩種都含纖維,能通大便,但西芹纖維較豐富。

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