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紅椒

紅椒

紅椒
26 熱量(千卡)
1 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
6 碳水化合物
外觀
1. 外觀:選擇色澤鮮艷、飽滿均勻的紅色椒體,表皮光滑無破損或斑點(diǎn),無腐爛或皺縮現(xiàn)象。
2. 果柄:觀察紅椒底部的果柄,顏色鮮綠且緊實(shí)不干枯,說明采摘時間較近,較為新鮮。
手感
1.觸感:紅椒應(yīng)具有一定的硬度和彈性,手指輕按果肉能迅速回彈,表明新鮮度高。
2. 重量:同等大小下,較重的紅椒通常水分充足,口感更佳。
味道
若追求微辣口感,可選擇個頭較小、形狀較尖的品種;如需甜味則選個大圓潤者。
存儲建議:
紅椒儲存應(yīng)保持干燥、通風(fēng),避免潮濕。放入保鮮袋或密封容器內(nèi)置于冰箱冷藏室,適宜溫度為4-10℃,可保持新鮮并減緩營養(yǎng)流失。避免與易腐食材混放,以免交叉污染。切開未用完的紅椒需密封冷藏,并盡快使用完畢。
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