70人瀏覽過
5星
醋熘
初級難度
<30分鐘
豬肉湯 、 紹酒 、 醬油 、 精鹽 、 味精 、 醋 、 濕淀粉 、 熟豬油
烹飪技巧:醋熘
醋熘與醋溜相似,但更注重于使用醋來提味和增香。通常是將食材先處理后,再進行短暫的炒制,最后淋入醋汁進行調(diào)味。
醋熘出的菜肴口感鮮嫩,醋香四溢,味道醇厚且開胃。
食材處理要得當,保持一定的鮮嫩口感。 醋汁的調(diào)制是關(guān)鍵,要根據(jù)食材的多少和口味需求來調(diào)整醋和其他調(diào)味料的比例。 淋入醋汁的時機要掌握好,不宜過早或過晚。
醋熘魚片、醋熘白菜等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓(xùn)
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
鵝肉
