B族維生素之一。所有呈現(xiàn)吡哆醛生物活性的 3-羥基-2-甲基吡啶衍生物的總稱。包括吡哆醛、吡哆胺及吡哆醇。其磷酸化形式是氨基酸代謝過程的輔酶,如轉(zhuǎn)氨酶的輔酶。來源國標(biāo)[ WS/T 476—2015 定義3.6.3.3 ] 維生素B6 有助于蛋白質(zhì)的代謝和利用。 維生素B6 有助于正常能量代謝。 維生素B6 有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。