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鼠尾草

鼠尾草

鼠尾草
315 熱量(千卡)
10.6 蛋白質(zhì)(克)
12.7 脂肪
60.7 碳水化合物

鼠尾草 又叫洋蘇草、普通鼠尾、庭院鼠尾草

為唇形科多年生芳香草本植物,原產(chǎn)于地中海地區(qū)。干葉或鮮葉用作多種食物的調(diào)味料,特別是用于香腸、家禽和豬肉的填料。植株灌木狀,高約60公分(2尺)。葉片廣橢圓形,具短絨毛,灰綠至白綠色,粗糙或具細皺。花有紫色、粉紅色、白色或紅色,因品種而異。有香氣、稍具刺激性。用其葉片泡的茶,很久以來一直用作為補藥。中世紀歐洲認為鼠尾草能增強記憶和增進智慧。 干燥后的氣味濃厚,一般常被用于煮湯類或味道濃烈的肉類食物時,加入少許可緩和味道,摻入沙拉中享用,更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效花可拿來泡茶,散發(fā)清香味道,可消除體內(nèi)油脂,幫助循環(huán),具防腐、抗菌、止瀉的效果,含雌激素,孕婦應避免使用。 一般人喜歡將其放入雞鴨填料中,而且可與味道強烈的食物融合。 意大利人將鼠尾草用來制作面包和浸泡油,作為健康飲食的一部分;它的獨特風味,不但去除肉類的腥味,還能夠分解脂肪,加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。 歐洲的傳統(tǒng)醫(yī)院使用鼠尾草精油來消毒病房,由于它有促進荷爾蒙運作的功效,所以婦女們在生產(chǎn)后會用鼠尾草來減少母乳分泌。抗老、增強記憶力、安定神經(jīng)、明目,緩和頭痛及神經(jīng)痛。

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