577
熱量(千卡)
8
蛋白質(zhì)(克)
60.5
脂肪
-
碳水化合物
- 一、挑選新鮮好豬肉
- 優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉通常呈淡紅色，但顏色會(huì)因豬的年齡、部位和品種而有所差異。
脂肪應(yīng)為白色且堅(jiān)實(shí)，具有濃郁的油香氣。油香氣的濃淡會(huì)影響豬肉的風(fēng)味，香氣濃郁者口感更佳，淡而無香氣者味道較差。
肉表面常常有一層微干燥的薄膜，肉質(zhì)緊密有彈性。手指輕輕壓后，凹陷處會(huì)立即恢復(fù)原狀。
- 二、避免購買病豬肉和死豬肉
- 病豬肉：表現(xiàn)為放血不徹底，肉色暗紅，切面有血滲現(xiàn)象，脂肪呈玫瑰紅色，皮面有出血點(diǎn)或暗紅色血斑，骨髓呈灰黑色。
死豬肉：表現(xiàn)為放血極度不良，肌肉呈黑紅色，切面滲黑紅色血液，脂肪呈鮮紅色，皮面色青紫或藍(lán)策色。
米豬肉：是指肉內(nèi)存在囊蟲幼蟲的豬肉。最明顯的特征是瘦肉中出現(xiàn)橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不一。外觀上像是肉中夾著米粒的不要購買。
滁州市|
渭南市|
子长县|
泾源县|
鄂温|
宽城|
叙永县|
吴旗县|
五原县|
怀远县|
盘锦市|
东山县|
乌兰浩特市|
绵竹市|
贞丰县|
合江县|
海门市|
精河县|
福建省|
元阳县|
额尔古纳市|
云龙县|
门源|
乐山市|
安庆市|
浦城县|
西昌市|
丹东市|
全椒县|
泰来县|
滁州市|
尤溪县|
陆河县|
民和|
阜平县|
金坛市|
开化县|
确山县|
吴川市|
综艺|
班玛县|
