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鴨蛋

鴨蛋

處暑時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
鴨蛋
180 熱量(千卡)
12.6 蛋白質(zhì)(克)
13 脂肪
3.1 碳水化合物
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存儲(chǔ)建議:
1.鴨蛋存放時(shí)要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮后貼在氣室下面，即可防止微生物侵入蛋黃，也保證鴨蛋的質(zhì)量。 2.夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內(nèi)保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會(huì)壞。但是要注意鴨蛋用水洗過(guò)后要盡快食用，水洗后的蛋容易變壞。
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