梅子是果梅樹(shù)結的果，果梅為薔薇科杏屬梅植物。亦稱(chēng)青梅、梅子、酸梅。原產(chǎn)中國，是亞熱帶特產(chǎn)果樹(shù)，但一般觀(guān)賞的梅花是另外幾種梅。 梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽(yù)為"涼果之王"、"天然綠色保健食品"。 我國各地均有栽培，但以長(cháng)江流域以南各省為多。

杏屬薔薇科喬木，普遍栽培于世界溫帶地區。鮮果可生食，也可制成果醬、罐頭、杏乾等。樹(shù)大，樹(shù)冠開(kāi)展，葉闊心形，深綠色，直立著(zhù)生於小枝上。花盛開(kāi)時(shí)白色，自花授粉。短枝每節上生一個(gè)或兩個(gè)果實(shí)，果圓形或長(cháng)圓形，稍扁，形狀似桃，但少毛或無(wú)毛。果肉豔黃或橙黃色。果核表面平滑，略似李核，但較寬而扁平，多有翅邊。有的品種核仁甜，有的則有毒。 其果實(shí)色澤鮮艷、果肉多汁、風(fēng)味甜美，在果品市場(chǎng)占據重要地位。杏肉營(yíng)養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無(wú)機鹽，營(yíng)養價(jià)值很高，是滋補的佳品。除了鮮食，杏還有良好的醫療作用，在中中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏還具有很好的加工性能，杏肉可以加工成杏脯，杏干，杏酒，話(huà)梅等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁醬、杏仁油等食用。 另外，杏仁油還還可用于化工行業(yè)，是一種高級油漆涂料、化妝品的重要原料。杏樹(shù)是中國著(zhù)名的觀(guān)賞樹(shù)木，其花色又紅又白，花繁姿嬌，歷代很多著(zhù)名詩(shī)人留下不少名句。此外，杏樹(shù)也是一很好的綠化、觀(guān)賞樹(shù)種，尤其是在干旱少雨、土層淺薄的荒山或是風(fēng)沙嚴重的地區，杏樹(shù)是防風(fēng)固沙，保土，改善生態(tài)環(huán)境，造林的先鋒樹(shù)種。 據說(shuō)原產(chǎn)中國，但在日本和朝鮮也都有發(fā)現；野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物有8種，其中中國就有5種：普通杏、西伯利亞杏、東北杏、藏杏、梅。栽培品種近3000個(gè)，都屬于普通杏種。中國在公元前3000年就開(kāi)始大量栽培。

李子是薔薇科植物李的果實(shí)，俗稱(chēng)“恐龍蛋”。我國大部分地區均產(chǎn)。7～8月間采收成熟果實(shí)，洗凈，去核鮮用，或曬干用。飽滿(mǎn)圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。

棗子