普通面粉
驢肉小貼士
與驢肉相克而不能和驢肉一起食用的食物主要有：金針菇、平菇、豬肉、章魚、黃花菜、狗肉等。 面粉的含水量不同，預留10克水視面團的情況再添加，做燒賣的面要和的軟一些，燙面也是這個原因；肉餡攪拌好之后冷藏一會，可以使肉餡稍微凝固一些，包燒賣的時候容易包一些。
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小貼士
與驢肉相克而不能和驢肉一起食用的食物主要有：金針菇、平菇、豬肉、章魚、黃花菜、狗肉等。 面粉的含水量不同，預留10克水視面團的情況再添加，做燒賣的面要和的軟一些，燙面也是這個原因；肉餡攪拌好之后冷藏一會，可以使肉餡稍微凝固一些，包燒賣的時候容易包一些。