158人瀏覽過
5星
鹽焗
初級(jí)難度
<30分鐘
橄欖油 、 鹽 、 黑醋 、 香油 、 蔥 、 姜 、 檸檬汁
小貼士
雞腿肉也可以直接放入鍋中隔水蒸熟，那樣更原汁原味，但時(shí)間要掌握好不然蒸老了就不好吃咯。
烹飪技巧:鹽焗
鹽焗是將食材用鹽包裹后,放入烤箱或鍋中加熱至熟透的一種烹調(diào)方法。鹽作為傳熱介質(zhì),同時(shí)給食材帶來淡淡的咸味。
鹽焗菜口感鮮嫩多汁,外皮帶有微微的咸香味,內(nèi)部保持食材的原汁原味。
選用粗鹽作為傳熱介質(zhì);食材要處理干凈并用紙巾擦干水分;鹽的用量要足夠多,以確保完全包裹住食材;加熱溫度和時(shí)間要掌握得當(dāng),避免食材過熟或烤焦。
鹽焗雞、鹽焗蝦、鹽焗魚等。
美景食途
考個(gè)駕照
無人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會(huì)員贈(zèng)本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
雞腿
圣女果
