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微波爐秘汁鱈魚

微波爐秘汁鱈魚

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主料

鱈魚
0
淀粉
0

佐料

香蔥生抽精鹽雞精耗油料酒 、 佐料 、 五香粉胡椒粉

制作方法

小貼士

營養(yǎng)價值: 鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富、肉味甘美,刺少,是老少皆宜的營養(yǎng)*,易于被人體吸收等優(yōu)點;魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 菁廚溫馨小提示: 前段時間有關(guān)超市*的鱈魚不是真的鱈魚,而是油魚,大家眾說風(fēng)云,不管是不是,咱們以后買鱈魚的時候多留個心眼。給大家說說鱈魚和油魚的區(qū)別吧,鱈魚肉質(zhì)細(xì)嫩,富含多種營養(yǎng)元素,真正的鱈魚看上去鱗片小,身上有小小的銀色圓點,肉色較淺,口感甜滑,入口即化,肉質(zhì)非常細(xì)膩;油魚肉質(zhì)較硬,肉色較暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起來十分油膩,煮熟后肉質(zhì)很粗,口感較差。由于油魚引發(fā)腹瀉的機制未完全明確,所以油魚被多國列入禁止食用名單,但是,我國并沒有對油魚這樣魚類有禁止或者限制食用的規(guī)定,可菁廚還是建議不要大量食用。如果對油脂的耐受程度較低,或處于某種特殊的狀態(tài)(如生病、懷孕時),則應(yīng)盡量避免購買。如果是買來給身體相對較弱的孩子或老人吃,應(yīng)當(dāng)特別慎重,如孩子或老人食后發(fā)生不良反應(yīng),則應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。在烹飪時,應(yīng)盡量去除魚身中所含的油脂。

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