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家常鱔魚

家常鱔魚

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主料

鱔魚 處暑宜食
4條
青椒
1個
紅椒
1個
蒜苗
2條
淀粉
少許

佐料

生姜大蒜白糖胡椒粉料酒米醋雞精

制作方法

小貼士

鱔魚過水時加米醋可以去腥,切段時用刀沿著鱔魚中間由頭部向尾部筆直劃下去,一分為二再切成段,之前加了米醋,烹飪時放了料酒,并配以蒜苗,出鍋的鱔魚一點兒腥味兒也沒有。

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