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苦瓜青手打魚丸

苦瓜青手打魚丸

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主料

鰻魚

0

苦瓜

0

胡蘿卜

0

肉骨上湯

0

礦泉水

0

香芹

0

佐料

食鹽、雞粉、胡椒粉

制作方法

小貼士

1、魚茸要用刀背拍打，切忌切或剁，否則影響口感。 2、做丸子時(shí)湯鍋溫度不能太高，否則前面的已經(jīng)煮熟，后面的還在生產(chǎn)中。 3、煮魚丸時(shí)，魚丸浮起即可，煮得太久，魚肉會變老。

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