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蕪菁(重復(fù))

蕪菁(重復(fù))

蕪菁(重復(fù))
37 熱量(千卡)
1.1 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
8.6 碳水化合物
挑選
挑選蕪菁時,可參考以下要點:
1. **外觀**:選擇表皮光滑無損、顏色鮮亮的蕪菁,避免有明顯磕碰傷痕或腐爛斑點。   
2. **大小與重量**:一般而言,蕪菁個頭適中,拿在手中感覺沉甸甸且分量足,表明水分充足且肉質(zhì)緊實。
3. **莖葉狀況**:新鮮蕪菁的莖葉部分應(yīng)保持翠綠不枯黃,沒有病蟲害跡象。
4. **手感硬度**:輕輕按壓蕪菁表面,應(yīng)感覺到有一定硬度和彈性,太軟可能已過熟或內(nèi)部開始空心。
5. **根部形狀**:整體形狀勻稱,根部沒有異常腫大或變形,這通常是蕪菁健康飽滿的標(biāo)志。
綜合以上條件,可以挑選到新鮮美味、品質(zhì)上乘的蕪菁。
存儲建議:
蕪菁應(yīng)儲存在陰涼通風(fēng)處,避免陽光直射。若短期儲存,可帶皮置于紙袋中,放在冰箱冷藏室內(nèi),保持適宜的濕度和溫度,能有效延長保鮮期。若需長期保存,可將其洗凈切塊后冷凍或加工成腌制品,確保其口感與營養(yǎng)成分得以保留。
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