37
熱量(千卡)
1.1
蛋白質(克)
0.2
脂肪
8.6
碳水化合物
- 挑選
- 挑選蕪菁時,可參考以下要點:
1. **外觀**:選擇表皮光滑無損、顏色鮮亮的蕪菁,避免有明顯磕碰傷痕或腐爛斑點。
2. **大小與重量**:一般而言,蕪菁個頭適中,拿在手中感覺沉甸甸且分量足,表明水分充足且肉質緊實。
3. **莖葉狀況**:新鮮蕪菁的莖葉部分應保持翠綠不枯黃,沒有病蟲害跡象。
4. **手感硬度**:輕輕按壓蕪菁表面,應感覺到有一定硬度和彈性,太軟可能已過熟或內部開始空心。
5. **根部形狀**:整體形狀勻稱,根部沒有異常腫大或變形,這通常是蕪菁健康飽滿的標志。
綜合以上條件,可以挑選到新鮮美味、品質上乘的蕪菁。
- 存儲建議:
- 蕪菁應儲存在陰涼通風處,避免陽光直射。若短期儲存,可帶皮置于紙袋中,放在冰箱冷藏室內,保持適宜的濕度和溫度,能有效延長保鮮期。若需長期保存,可將其洗凈切塊后冷凍或加工成腌制品,確保其口感與營養(yǎng)成分得以保留。
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