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甜椒

甜椒

甜椒
25 熱量(千卡)
1 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
5.4 碳水化合物
挑選
挑選甜椒(食材)時,請關(guān)注以下要點:
1. 外觀完整:選擇表皮光滑無損,顏色鮮艷均勻的甜椒,無斑點或皺縮。
2. 肉質(zhì)飽滿:手感稍沉、肉質(zhì)緊實,輕輕按壓能迅速回彈,表明新鮮度高。
3. 果柄新鮮:果柄鮮綠且結(jié)實,與甜椒連接緊密,未出現(xiàn)枯萎脫落現(xiàn)象。
4. 尺寸適宜:大小適中,過大的甜椒可能內(nèi)部纖維較多;過小則發(fā)育不全。
5. 聲音清脆:輕捏甜椒發(fā)出清脆響聲,表示水分充足,口感更佳。同時注意品種差異,不同顏色甜椒風(fēng)味略有不同。
存儲建議:
甜椒儲存時,應(yīng)將其放在透氣性良好的塑料袋或紙袋中,置于冰箱蔬果格冷藏(4-10℃),避免與蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果放在一起,以免加速成熟和腐爛。保持適宜濕度,盡快食用以保持最佳口感和營養(yǎng)。
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