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酥油

酥油

酥油
- 熱量(千卡)
- 蛋白質(zhì)(克)
- 脂肪
- 碳水化合物

酥油

酥油是從牛、羊奶中提煉出的脂肪,藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳,冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色,光澤、營養(yǎng)價值均不及牛酥油,口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃,和脾溫中,含多種維生素,營養(yǎng)價值頗高。 酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糌粑調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子,也要用到酥油。在藏區(qū),酥油是家家戶戶必備的的食材。

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