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蟹肉

蟹肉

蟹肉
62 熱量(千卡)
11.6 蛋白質(zhì)(克)
1.2 脂肪
1.1 碳水化合物
外觀
1. 新鮮度:觀察蟹肉顏色,新鮮的蟹肉呈自然白色或淡黃色,無異味;冷凍蟹肉則應(yīng)保持原有色澤且冰晶均勻。
2. 質(zhì)地判斷:手感緊實有彈性,解凍后肉質(zhì)不松散,無腐爛或軟化跡象。
3. 包裝與標(biāo)簽:購買預(yù)包裝蟹肉時,查看包裝是否密封完好,生產(chǎn)日期、保質(zhì)期清晰可見,并確保產(chǎn)品來源正規(guī),符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
4. 鮮活螃蟹處理:若現(xiàn)場挑選活蟹制作蟹肉,應(yīng)選擇活力旺盛、殼體完整、腹部飽滿且無異味的螃蟹。
對于冷凍蟹肉,還可參考評價及品牌信譽來做出選擇。
存儲建議:
蟹肉儲存時,應(yīng)盡快放入密封保鮮袋或容器中,并置于冰箱冷凍室保存。為保持新鮮口感和營養(yǎng)成分,建議在零下18℃以下冷凍,并盡量在一個月內(nèi)食用完畢。解凍前移至冷藏室緩慢解凍,避免直接室溫解凍導(dǎo)致變質(zhì)。
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