27
熱量(千卡)
2
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
6.1
碳水化合物
- 外觀
- 1. 葉片形態(tài):選擇葉片緊實(shí)、豐滿且具有自然皺褶的甘藍(lán),無黃葉、爛葉或蟲蛀痕跡。
2. 顏色與光澤:優(yōu)選葉片顏色鮮艷,翠綠或深紫,表面有光澤,代表新鮮度高。
3. 整體大小:根據(jù)需求選擇適宜尺寸,通常葉片緊密、植株緊湊者為佳。
4. 莖部狀況:觀察莖部是否堅(jiān)硬且無腐爛,根部切口應(yīng)新鮮不干枯。
- 手感
- 觸感重量:手感飽滿、有一定重量感,說明水分充足,質(zhì)地脆嫩。
- 存儲(chǔ)建議:
- 皺葉甘藍(lán)儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持其新鮮度。購買后立即去除受損葉片,用濕布包裹或裝入保鮮袋中置于冰箱冷藏室(4℃左右)內(nèi),避免脫水萎蔫。為延長保鮮期,可將葉片分開包裹,并在2-3天內(nèi)食用完畢。如需長期保存,建議洗凈切塊后冷凍。
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