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燕窩

燕窩

燕窩
320 熱量(千卡)
57.9 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
21.7 碳水化合物

燕窩 又叫燕菜、燕根、燕蔬菜

燕窩起源于燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。 據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)的報道,我國燕窩主要產(chǎn)地有廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞和海南大洲島,但產(chǎn)量極低。

燕窩是指燕子用唾液凝結(jié)所筑的巢窩(指部分雨燕和金絲燕用其分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴)。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真,所以鑒別燕窩首先要分出真假,再分品類,定檔次。

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