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西葫蘆

西葫蘆

處暑時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
西葫蘆
19 熱量(千卡)
0.8 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
3.8 碳水化合物
15 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看表皮
挑選嫩西葫蘆先看表皮，飽滿且富有光澤且有淡淡的網(wǎng)紋，是好的西葫蘆，比較新鮮。
2、看顏色
顏色越綠的越嫩，相反顏色發(fā)白的那種西葫蘆就有些老了，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好。
3、看整體
挑選的時候要注意，不能選表面上有小坑的，時間長的不新鮮。
手感
1、摸表面
條件允許的情況下，可以上手摸一摸。新鮮的西葫蘆，表面上應(yīng)該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。
2、掂重量
條件允許的情況下，可以上手掂一掂。西葫蘆同樣大小要選相對沉一些的，含水分比較多的，否則水分流失的西葫蘆非常難吃，口感不好。
存儲建議:
把西葫蘆放在屋內(nèi)陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以保存多一些時間。
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