西紅柿
西紅柿 又叫小金瓜、洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果、番茄
西紅柿起源于西紅柿起源于南美洲的安第斯山脈地區(qū)，經(jīng)西班牙傳入歐洲后逐漸擴散至全球各地。作為茄科植物的一員，西紅柿現(xiàn)已成為世界范圍內(nèi)廣泛種植和消費的重要蔬菜與調味品食材。
番茄別名西紅柿、洋柿子，被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，番茄亞屬，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食均可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。 西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2—3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低，家庭必備。
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彩椒彩椒，又稱彩色甜椒，實際上是甜椒的一個特殊系列。它是通過育種技術培育出來的，彩椒的顏色則更加豐富，包括黃色、紅色、白色、綠色、紫色、橙色等，這些顏色是由于果皮中不同比例的色素所產(chǎn)生的。 最常見的就是紅、黃、綠圓形的這種。在生物上屬于雜交植物，并不是轉基因食品，因此可以放心食用。
砂糖橘砂糖橘
蜜橘蜜橘
香蕉香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產(chǎn)亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。 香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養(yǎng)食品。
枇杷枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬，為常綠小喬木，原產(chǎn)中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷是我國南方特有的珍稀水果，枇杷與大部分果樹不同，秋日養(yǎng)蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時雨露，為“果中獨備四時氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇”。 枇杷樹冠呈圓狀，樹干頗短，一般樹高3至4米。葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。枇杷樹形頗美，而且生長迅速，葉綠茂盛，在不少地方被栽種為園藝觀賞值物。 -
