西紅柿
西紅柿 又叫小金瓜、洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果、番茄
西紅柿起源于西紅柿起源于南美洲的安第斯山脈地區，經(jīng)西班牙傳入歐洲后逐漸擴散至全球各地。作為茄科植物的一員，西紅柿現已成為世界范圍內廣泛種植和消費的重要蔬菜與調味品食材。
番茄別名西紅柿、洋柿子，被子植物門(mén)，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，番茄亞屬，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食均可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。 西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2—3毫克，最高能達到20毫克。一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關(guān)的關(guān)系，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽(yáng)光充沛、光照時(shí)間長(cháng)，會(huì )讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低，家庭必備。
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橙黃色蔬果共11條查看更多
彩椒彩椒，又稱(chēng)彩色甜椒，實(shí)際上是甜椒的一個(gè)特殊系列。它是通過(guò)育種技術(shù)培育出來(lái)的，彩椒的顏色則更加豐富，包括黃色、紅色、白色、綠色、紫色、橙色等，這些顏色是由于果皮中不同比例的色素所產(chǎn)生的。 最常見(jiàn)的就是紅、黃、綠圓形的這種。在生物上屬于雜交植物，并不是轉基因食品，因此可以放心食用。
砂糖橘砂糖橘
蜜橘蜜橘
香蕉香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以臺灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。 香蕉是人們喜愛(ài)的水果之一，歐洲人因它能解除憂(yōu)郁而稱(chēng)它為“快樂(lè )水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱(chēng)為“智慧之果”，傳說(shuō)是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營(yíng)養高、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當好的營(yíng)養食品。
枇杷枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋(píng)果亞科的一個(gè)屬，為常綠小喬木，原產(chǎn)中國東南部，因果子形狀似琵琶樂(lè )器而名。枇杷是我國南方特有的珍稀水果，枇杷與大部分果樹(shù)不同，秋日養蕾，冬季開(kāi)花，春來(lái)結子，夏初成熟，承四時(shí)雨露，為“果中獨備四時(shí)氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為“果中之皇”。 枇杷樹(shù)冠呈圓狀，樹(shù)干頗短，一般樹(shù)高3至4米。葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。枇杷樹(shù)形頗美，而且生長(cháng)迅速，葉綠茂盛，在不少地方被栽種為園藝觀(guān)賞值物。 -