榛蘑(鮮)
榛蘑(鮮) 又叫蜜蘑、櫟蘑、根腐菌、蜜環(huán)菌、榛蘑、蘑菇
榛蘑(鮮)起源于榛蘑起源于中國東北及俄羅斯遠東地區(qū)，是廣泛分布于溫帶森林中的野生食用菌類。因其常在榛樹下生長而得名，現(xiàn)已成為當地特色食材，并逐漸受到全球烹飪界的青睞。
榛蘑主要分布在長白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上，被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。 榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價值，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。 榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。然而，由于新鮮的榛蘑保鮮期很短，干品賣相不好看，所以在中國市場并未完全打開，多半出口到日本、韓國等發(fā)達國家。
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