貽貝(干)
貽貝(干) 又叫紫貽貝、淡菜肉，淡菜干，海虹干、干貽貝
淡菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。 蛋白質(zhì)含量高達59%。貽貝是雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國北方俗稱(chēng)海虹，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。貽貝是貝類(lèi)養殖事業(yè)中的重要種類(lèi)，世界許多地區都有養殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區養殖貽貝很盛行，生產(chǎn)數量也很大。淡菜的經(jīng)濟價(jià)值很高，也有一定的藥食價(jià)值。很好吃