龍頭烤
龍頭烤 又叫烤龍頭魚、第魚、水潺、狗母魚、蝦潺、龍頭鲓、絲丁魚、九肚魚、豆腐魚、龍頭魚
隸屬燈籠魚目的龍頭魚科。體長形，近圓筒狀，柔軟，眼很小，口大，口裂能遠伸到眼后，通體玉白剔透。只有一條主骨，還軟不拉嘰的，其余的魚骨細軟如胡須，也有人稱之為“豆腐魚”，寧波人則習(xí)慣叫它“蝦蟲孱”。一般體長15～26厘米、體重75～150克。我國沿海均有分布，舟山海域常見，產(chǎn)量較高。
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