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青蘿卜

青蘿卜

青蘿卜
33 熱量(千卡)
1.3 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
6.8 碳水化合物
26 血糖指數(shù)(GI)
外觀(guān)
1、看表皮
以根形圓整且表皮光滑的為好。皮光的往往肉細(xì)。
2、看顏色
挑選的時(shí)候可以觀(guān)察顏色。要挑選皮色正常的，皮色起“油”（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受了凍的，這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。
3、看大小
買(mǎi)蘿卜不是越大越好，不要貪大，以中型偏小為上選。這種蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來(lái)呈粉質(zhì)，軟糯，吃口好。
手感
條件允許的情況下，可以用手掂一掂。要挑選比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的，可避免買(mǎi)到空心蘿卜。
存儲(chǔ)建議:
蘿卜最好能帶泥存放，如果室內(nèi)溫度不太高，可放在陰涼通風(fēng)處，不要曝曬或受凍，可保鮮1-2周。如果買(mǎi)到的蘿卜已清洗過(guò)，則可以用紙包起來(lái)放入塑料袋中保存。
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