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桂圓

桂圓

桂圓
71 熱量(千卡)
1.2 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
16.6 碳水化合物
53 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1.看表面
表面要完整，不能有坑。有坑的時(shí)間太長(zhǎng)里面水分缺失了，外表長(zhǎng)霉點(diǎn)了，不要！外表有裂紋的，不要!

2.看顏色
顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇外殼是土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的是不怎么太甜的。

3.看樹枝
最新鮮的龍眼是跟樹枝一起從樹上采摘下來(lái)的，這也是一種保鮮的方式。那么那種一捆的連在一起的龍眼是比較新鮮的。如果是一碰龍眼就掉下來(lái)的，說(shuō)明已經(jīng)放置很久了。
手感

好的龍眼拿起來(lái)，手感應(yīng)該是那種飽滿的，硬實(shí)的。

如果按壓一下，彈不回來(lái)的，就是時(shí)間太長(zhǎng)的，沒有水分了的，不能選。

如果摸起來(lái)像桂圓干的那種感覺，估計(jì)是變質(zhì)了。


存儲(chǔ)建議:
新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來(lái)以后要盡快吃掉，即使放冰箱里可以放幾天，可是味道已經(jīng)變了。 1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來(lái)放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。 2、可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來(lái)。曬干的桂圓保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且也會(huì)別有一番風(fēng)味。 3、曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里，用塑料蓋起來(lái)，然后放在陰涼處，要經(jīng)常查看下預(yù)防發(fā)霉、蟲蛀等。
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