椰子 又叫胥椰、胥余、越子頭、椰僳、胥耶、越王頭、椰糅

椰子起源于椰子食材起源于熱帶地區(qū)，考古證據(jù)顯示其最早可能發(fā)源于南亞至太平洋美拉尼西亞群島一帶。至少在4000年前，人類已在馬來群島等地馴化并種植椰子樹，后傳播至全球熱帶海岸線。

椰子，是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內(nèi)含可食厚肉質(zhì)的大堅果。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是藥食兩用的佳果，椰肉除作為水果食用外，還可以做菜或蜜餞，而椰子汁更是人們喜愛的上等飲料，風味獨特，營養(yǎng)價值很高。此外，椰子油、椰子殼、椰樹根皮等也有一定的藥用功能。 椰子為古老的栽培作物，原產(chǎn)地說法不一，有說產(chǎn)在南美洲，有說在亞洲熱帶島嶼，但大多數(shù)認為起源于馬來群島。現(xiàn)廣泛分布于亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內(nèi)陸地區(qū)。 椰子栽培歷史悠久，在長期自然選擇和人工選擇中，形成許多類型和變種。其中，高種椰子是目前世界上最大量種植的商品性椰子，植株高大粗狀，樹干圍徑90-120厘米，樹高可達20多米，莖干基部膨大稱"葫蘆頭"。