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5星
走油
初級難度
<30分鐘
甜酒汁 、 醬油 、 精鹽 、 茶油
本視頻教程將手把手教你烹制走油豆豉扣肉，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:走油
走油是將食材放入熱油中短暫炸制,使其表面呈現(xiàn)金黃色并增加酥脆口感的過程。
油溫要適中,避免過高導致食材外焦里生。炸制時間要短暫且均勻。
用于需要炸制的肉類、海鮮和蔬菜,如走油雞、走油蝦仁等。
走油能夠提升食材的口感和外觀,增加食欲。
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