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4星
醬燜
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥絲 、 姜 、 八角 、 蒜 、 李錦記甜醬 、 黃酒 、 白糖 、 鹽 、 清水 、 味精 、 食用油
小貼士
1.忌食發(fā)芽的土豆。 2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白。
烹飪技巧:醬燜
醬燜是將食材與醬料一同燉煮,使食材充分吸收醬香味的烹調(diào)方法。
醬燜菜肴醬香濃郁,口感醇厚。
選擇適合的醬料是關(guān)鍵,同時(shí)要注意醬料的用量,以免過(guò)咸。
適用于肉類(lèi)、海鮮等,如醬燜排骨、醬燜魚(yú)。
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