馬齒莧
黑芝麻小貼士
醋、醬油、香油這三種調(diào)味料調(diào)和在一起有一個固定的名稱，叫“三合油”。它的最佳比例是3:2:1，也就是3份醋、2份醬油、1份香油非常簡單又好記。至于其他的調(diào)味料，比如蒜泥、姜末、辣椒、糖、鹽、各種粉粉等等，按菜的量和自己的口味調(diào)節(jié)即可。“三合油”非常常用，口味清淡的人甚至只用這三種調(diào)料調(diào)拌葷素涼菜，也能吃得非常開心。 夏季是人們最喜歡吃涼拌菜的季節(jié)，許多蔬菜、海鮮甚至肉類都可以拿來生拌或熟拌，既簡單方便，又營養(yǎng)健康，還能增進食欲。
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