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蒜薹拌面
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主料

蒜薹
0
羊肉
0
西紅柿
0
青辣椒
0
干紅辣椒
0
洋蔥
0

佐料

胡椒粉雞精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制蒜薹拌面,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 天天奶奶的鄉(xiāng)村味道

小貼士

和面時鹽要適量,鹽少了容易斷,多了拉不開。是面不能硬也不能太軟。面和好后要在表面摸上清油,蓋上濕布或蓋子至少放(醒)半小時以上,2-3小時更佳。用鹽水和面,鹽和水的比例是3:7。正宗的新疆拌面的肉應(yīng)該用羊肉,不喜歡吃羊肉的朋友,可以換成豬肉或者牛肉。我這種方法家庭最常做的。

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