藕
肉餡小貼士
1.切藕的時候一定要小心，藕很硬小心切到手，藕也很脆，很容易段，切的時候一定要小心。 2.切好的藕用水泡上防止氧化變黑。 3.往藕里放肉餡的時候一定要注意別把藕弄斷了。 4.和好的面糊會根據(jù)雞蛋大小的情況邊干或變稀，自己掌握。 5.煎藕的時候要隨時翻動，一面定型了就翻另一面，一定要用中小火，否則表皮糊了，里面還沒熟。
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小貼士
1.切藕的時候一定要小心，藕很硬小心切到手，藕也很脆，很容易段，切的時候一定要小心。 2.切好的藕用水泡上防止氧化變黑。 3.往藕里放肉餡的時候一定要注意別把藕弄斷了。 4.和好的面糊會根據(jù)雞蛋大小的情況邊干或變稀，自己掌握。 5.煎藕的時候要隨時翻動，一面定型了就翻另一面，一定要用中小火，否則表皮糊了，里面還沒熟。