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鯛魚燒

鯛魚燒

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主料

120g
牛奶
100ml
低粉
160g
玉米粉
40g
紅豆餡
適量
藍莓餡
適量
蜂蜜
40g

佐料

黃油泡打粉

制作方法

小貼士

夏天的: 1)面糊一定要醒,讓面糊充分松弛結(jié)合穩(wěn)定。也可以前一晚做好,放在冰箱里,第2天早上起來用。 2)不要過度攪拌,用筷子或者蛋抽都可以操作,簡單混合均勻就可以了。 3)裱花袋不一定非要用,用勺子舀進去也是可以的。把鯛魚燒的模子拿開,填好面糊之后再放在火上操作,可以從容的慢慢弄好弄漂亮。 4)中火是我試過比較合適的火候。自己多操作幾次就可以掌握到最佳的時間和上色。 5)趁熱吃最好吃了,涼了的話稍微加熱再吃吧。

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