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美容湯花膠燉雞
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主料

黃魚肚
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雞肉 小滿宜食
0
紅棗
0
桂圓
0
枸杞
0

佐料

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制美容湯花膠燉雞,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 主廚農(nóng)國棟

小貼士

1)如果是比較厚身的花膠,可先用冷水浸泡3-4小時,再放鍋里換水煮開,熱水浸泡 2-3小時。較大型的花膠可讓店家代為切小段,方便分次取用。 2)花膠下鍋前一定要擦干水分,否則放進(jìn)油鍋后容易濺起油花傷到手。 3)因為炸過東西的油我都會扔掉,所以用的是半煎炸的方法,放的油比較少。如果一 次用的花膠比較多,多放油會比較容易操作,但一定要保持溫油,油溫太高容易把 花膠炸糊。 4)怕油和熱量的女生,可以把所有的雞皮和雞油全部去掉。 5)雞塊先焯水可讓湯更清更鮮美。

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