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刺兒菜

刺兒菜

刺兒菜
42 熱量(千卡)
4.5 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
5.9 碳水化合物
外觀
挑選刺兒菜(食材)時(shí),請(qǐng)關(guān)注以下幾點(diǎn):
1. **葉片狀態(tài)**:選擇葉片鮮綠、無(wú)黃斑和病蟲(chóng)害的刺兒菜,整體顏色均勻且飽滿。 
2. **質(zhì)地新鮮**:觸摸葉片應(yīng)感覺(jué)柔韌有彈性,莖部硬實(shí)而不易折斷,表示其新鮮度較高。
3. **刺狀物**:觀察葉緣及莖部的小刺是否堅(jiān)硬,過(guò)軟可能意味著不新鮮。
4. **整體形態(tài)**:整株刺兒菜看上去干凈整潔,沒(méi)有枯萎或腐爛跡象。
5. **季節(jié)適宜**:春季是刺兒菜最嫩、口感最佳的時(shí)期,此時(shí)購(gòu)買(mǎi)為佳。
綜合以上標(biāo)準(zhǔn),可以選出品質(zhì)上乘的刺兒菜。
存儲(chǔ)建議:
刺兒菜采摘后應(yīng)盡快食用,若需短期儲(chǔ)存,可放入保鮮袋內(nèi)置于冰箱冷藏室,并確保葉片間無(wú)多余水分。為保持其鮮嫩口感和色澤,可包裹濕布或廚房紙巾保濕。不建議長(zhǎng)期儲(chǔ)存,以免營(yíng)養(yǎng)流失及變質(zhì)。如需較長(zhǎng)時(shí)間保存,可焯水后冷凍。
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